I \'m hurt...

L'aubergine présente des propriétés diurétiques, anti-cholestérol et sédatives. Elle stimule aussi les fonctions hépatiques et intestinales. On lui confère également des vertus bénéfiques sur le système cardio-vasculaire. Elle participe à lutter contre les rhumatismes et les ulcères d'estomac. Ce légume est riche en minéraux, notamment en magnésium, en phosphore, en calcium, en potassium, en cuivre, en manganèse, en fer et en soufre, mais également en vitamines A, B1, B2, C, et PP.

L'aubergine a la caractéristique d'absorber les graisses.

 

Ne pas la faire cuire avec de l'huile ou du beurre, celle ci serait absorbée dans la chair du légume.

Calories pour 100 g : 29 kCal
Protides : 1.3 g
Lipides : 0 g
Glucides : 5.5 g

 

Bref à consommer sans modération !